凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（11月4—9日）大蒜行情监测，保鲜大蒜上周均匀价值为8.414元/公斤，环比上涨率为4.91%，大蒜价值幼幅上涨。大蒜上周成交量为38910吨，环比上涨率为7.04%，成交量上涨，上周大蒜成交额为32738.874万元，环比上涨率为12.30%，大蒜成交额上涨。
    上周保鲜大蒜均匀价值出现幼幅上涨态势运行，贮存商销售不积极，但销售的增长，上货量增长，采购商刚需采购，采购积极性加强。
    大蒜价值幼幅上涨，成交量，成交额上涨的重要原因如下：
    1：发国内市场采购积极性提高，出口加工采购增长，贮存商销售积极但要价上撑，以中幼存储商销售为主，采购商被动接受当前价值。
    2：上市的贮存商增长，贮存商销售积极，由于今年收购入库价值高，贮存商都不想赔钱，要价对峙或者上撑。此刻保鲜蒜才上市不久，有功夫去等价销售。
    3：老保鲜蒜贮存商为了销售老蒜，拉高新蒜价值，贮存商销售积极，成交量放大。
    4：炒作商借机入市，老蒜贮存商炒作新蒜借机销售老蒜。
    本周大蒜行情预测分析
    1：最近发国内市场，加工出口采购积极，随行采购，被动接受当前高价。
    2：全国新蒜入库量约莫在310万吨左右，今年鲜蒜入库约莫10万吨，老保鲜蒜此刻还有20多万吨，保鲜蒜总量达到了350万吨左右。但老蒜销售相对积极扒蒜米采购的多，部门走国内市场，此刻质量太差问题蒜不少，这部门蒜将来将会加工蒜片。
    3：最近一个时期，大蒜价值处于高位，蒜片加工成本上涨，现实蒜片价值上涨有限，出产蒜片利润不大，造成食品园区此刻没有出产加工蒜片的企业了。
    4：国内消费市场采购量有所增长，出口加工采购也积极跟进，阶段性采购处于顶峰，但不会持续太久。
    5：大蒜种植面积增长所以不争的事实，全国大蒜种植面积增长30%以上，金乡大蒜种植面积还没有统计出来，预计增长15%以上，大蒜面积的增长对将来大蒜了局起到抑造作用。
    凭据以上成分综合分析，预测由于老蒜还得一段功夫销售完，老蒜贮存商托市不会实现，将来蒜价值变动不会大。山东金乡市场　寻广岭、贾桂云