凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（10月7—13日）大蒜行情监测
，保鲜大蒜上周均匀价值为7.28元/公斤
，环比上涨率为8.84%
，大蒜价值上涨。大蒜上周成交量为28411吨
，环比上涨率为13.02%
，成交量上涨
，上周大蒜成交额为20683.21万元
，环比上涨率为22.98%
，大蒜成交额大幅上涨。
    上周保鲜大蒜均匀价值出现上涨态势运行
，贮存商销售不积极
，上货量不是太大
，采购商刚需采购积极
，大蒜价值由周一的均价7.03元/公斤上涨到周末的7.45元/公斤
，单周上涨了0.42元/公斤。
    大蒜价值
，成交量上涨
，成交额大幅上涨的重要原因如下：
    1：节后库表蒜一实现
，发国内市场和出口加工
，及蒜米加工都起头采购保鲜蒜了
，采购量相对集中
，贮存商惜售或要价上撑
，采购商被动接受当前价值。
    2：此刻正是种植大蒜的季节
，上市的贮存商少
，销售的少
，由于今年收购入库价值高
，贮存商都不想赔钱
，要价对峙或者上撑。此刻保鲜蒜才上市不久
，有功夫去等价销售。
    3：老保鲜蒜也随着新保鲜蒜的上涨而上涨
，贮存商销售积极
，成交量放大。
    本周大蒜行情预测分析
    1：今天所以10月14日了
，种植大蒜进入尾期
，农忙根基实现
，贮存商上市人员会增长
，加工厂工人也会增长
，有利于大蒜的买卖。
    2：全国新蒜入库量约莫在310万吨左右
，今年鲜蒜入库约莫10万吨
，老保鲜蒜此刻还有将近30万吨
，保鲜蒜总量达到了350万吨左右。但老蒜销售相对积极扒蒜米采购的多
，部门走国内市场。
    3：大蒜价值的陆续上涨
，蒜片加工成本上涨
，此刻加工蒜片的重要原料是蒜芯
，金乡食品园区出产蒜片的出产线也只有3条
，每天亏损蒜芯约莫在300多吨
，即便这样
，出产蒜片利润也不大
，出产积极性不高。
    4：库表大蒜以实现
，发国内市场
，出口加工采购和蒜制品都采购保鲜蒜
，采购保鲜蒜
，给保鲜蒜创造了价值上涨的前提。
    5：随着气温的降落
，消费市场消费量增长
，采购商采购积极性提高
，最近大蒜出口加工采购有所放缓。
    凭据以上成分综合分析
，预测将来一周大蒜价值安稳
，保鲜大蒜成交量额上涨。山东金乡市场　寻广岭